连外卖都不能好好吃，还算什么好餐厅？

连外卖都不能好好吃，还算什么好餐厅？

@Miss_胡小乐

民以食为天，我想除了卧室和卫生间之外，餐厅算是家里使用频率较高的区域，但很多人在设计餐厅时，也只算好尺寸，能塞下餐桌椅就OK了，完全没考虑餐桌利用率、动线、收纳、照明等等。想想，连点个外卖都没欲望坐下来好好吃的，还算什么好餐厅！

so，今天咱来聊聊餐厅的设计和布局。

1、餐厅动线要怎么布局？

在餐厅日常活动无非就是备餐（很多家庭会在厨房完成）、上菜、就餐、收纳。

就拿读者@蜗牛家的餐厅来说，原来是这么布局的：餐椅背对上菜入口，上菜时要不用餐者挪开，要不上菜者绕路，很不方便。

@蜗牛

但只要调转餐桌，就能让上菜者顺利从没人坐的一端上菜，一般这走道至少要预留760mm。

@蜗牛

就餐的动线，除了餐桌椅常规尺寸固定之外，要考虑的是四周活动空间。

一般餐椅纵深为480mm，餐椅背后应留有至少300mm左右，才能让用餐者顺利拉出餐椅就座。

（我拙劣的PS技术表示已尽力）

2、圆桌&方桌怎么选？

餐桌的种类很多，有吧台式的、有折叠的、圆的、方的、歪歪扭扭整块木头的......但常用的就圆桌和方桌两种。

西方老外一般饭菜餐具都分开独立的，因此用方桌为多；而中餐菜是放在中间一起夹的，所以中餐多为圆桌。但如今家庭用餐也没这么多条条框框啦，选圆桌或方桌全看户型条件和用餐习惯。

如果餐厅空间足够大，选圆桌方桌都没问题，全看个人喜好；但如果是小户型，在餐桌占地面积同样的情况下，方桌比圆桌的桌面利用率会更大。

3、餐边收纳可以怎么设计？

很多人都喜欢随手放些物品在餐桌上，手机、钥匙、水果、零食、烧水壶、纸巾、牙签......久而久之，临时放置就成了常态。

此时你不是需要一个大点的餐桌，而是需要餐边收纳。

丨餐边矮柜丨

餐边矮柜不需要太高，一般齐腰即可，除了收纳餐具外，柜面还能当做置物区，放置纸巾、水壶、调味料等等。

丨餐边酒柜丨

餐边酒柜用来收纳餐具和美酒，因此一般会做到顶才有足够大的收纳空间。此外还会放置一些装饰品，成为餐厅的风景线。

丨餐边柜+搁板丨

搁板收纳有限，但可以转移餐边柜上的装饰品，释放柜子的收纳空间。

丨餐厅卡座丨

针对小面积餐厅或异形空间，无法摆下常规的餐桌椅，那定制卡座就很有必要了，还能解决收纳问题。

丨吧台/橱柜/岛柜丨

针对开放式餐厨设计的家庭，建议利用吧台、橱柜或岛柜作餐厅与厨房的隔断，这样既可共用收纳空间，又能方便备餐、上菜以及交流。

其实咱们想想，美食对我们人生有多重要，用餐环境就有多重要。无论房子大小，我们都应该好好在有限的条件里去追求生活品质。