工欲善其事,必先利其器!厨房厨具用品作用不可低估!

工欲善其事,必先利其器!厨房厨具用品作用不可低估!

一、厨具主要有哪几大类

1、洗涤用具

厨具中的洗涤用具主要包括排水系统、洗菜盆、洗碗池等，同时也还包括厨房各种清洁用品。除此之外，一些家庭中常用洗碗机、消毒柜等保证厨房安全卫生的产品，也属于洗涤用具。

2、储藏用具

厨具中的储藏用具主要包括食物储藏和器物用品储藏量类，食物储藏用品主要是指冰箱、冷藏柜等，器物用品储藏主要是用来存放餐具、炊具的橱柜、吊柜等。

3、烹调用具

厨具的烹调用具主要是指燃气灶、油烟机以及一些烹调相关的物品，同时一些厨房电器，例如电饭锅、微波炉、电压力锅等这些也属于烹调用具。

4、调理用具

调理用具主要包括我们厨房生活中常用的菜刀、砧板、台面等物品，这些都是厨房生活中不可或缺的用品之一，目前，一些家庭常用的榨汁机、豆浆机也属于这类范畴。

二、如何选购厨具

1、卫生的原则

厨房是油渍最多的地方，为了保证厨房里干净整洁，厨房卫生一定要做好，这样才能避免蟑螂、蚂蚁、老鼠等出现。

2、防火的原则

要选择防火的厨具，这样才能保证我们自身安全，厨房是使用火比较多的地方，我们更需要注意。所以在选购厨具的时候，防火性能一定要考虑到，这样才能放心使用。

3、方便的原则

厨房一定要操作方便，这样才能提高烹饪食物的效率。因此，我们在选择厨具时要选择功能齐全、比较实用的厨具，这样才能满足使用需求。

4、美观的原则

厨具有要抗污染和自身清洁的性能，所以我们在选择厨具时，要考虑它外表材质是否抗油污，如果没有这种功能的话，建议不要去选择，避免给自己带来不必要的麻烦。

5、成套厨具的选购

如果单件购买厨具的话比较费时间，我们可以选择一套的厨具，这样可以省时省力。而且整体成套厨具，让厨房看起来更加美观大方。

三、厨具保养清洁

有人喜欢用干抹布把碗擦干，但是抹布上带有许多细菌，这种貌似“干净”的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。

专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。

筷筒和刀架要透气

有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。

另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架上也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。

把厨具挂起来很多人习惯把厨房用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖。

要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，这样可以沥干水分;在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。

采用这种横杆挂物的办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。

需要注意的是，悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。

砧板：用旧后，往往有一股鱼肉腥味，要除去这股腥味的办法是，将砧板浸在淘米水中，再加点盐洗擦，然后用热水冲净。

菜刀：生了锈，可用萝卜片或马铃薯加少许细沙末擦洗，刀锈就会消除。平时用过了的菜刀，最好用布拭抹一点生油，或用姜片揩过就能防锈。

铝制锅、盆等器皿色泽灰暗后，只要用乌贼鱼骨(即墨鱼骨)轻刷几下，就能洁白如新，且又不会磨损器皿质料。(砧板：用旧后，往往有一股鱼肉腥味，要除去这股腥味的办法是，将砧板浸在淘米水中，再加点盐洗擦，然后用热水冲净。

关于厨房厨具用品就为大家详细介绍到这里，所谓工欲善其事，必先利其器。要调理出香喷喷的美食，当然要有一套既干净又效率高的厨房设备，利用先进的厨房家电来帮忙。