酸奶机的工作原理_酸奶机特点制作步骤详细说明
酸奶机的工作原理_酸奶机特点制作步骤详细说明
一、酸奶机原理介绍
酸奶机是采用恒温的发酵方法,它最基本的功能就是进行加热和恒温,简单来说,只要酸奶机是可以加热而且可以进行恒温设定的,那么在适合的温度里面,它就可以做出美味的酸奶。当然,除了温度,制作酸奶的另一要素就是时间,酸奶是要进行发酵的,这个发酵的时间不是一成不变的,需要根据牛奶的质量和环境问题相结合,很多东西都是会影响酸奶的发酵时间的,所以就算是有定时功能的酸奶机也需要经过重重的实践来调整。
二、酸奶机怎么做酸奶
1、开水消毒,经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要,其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果,开水消毒才能将酸奶机里。
2、菌种选择,常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂,比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源,要详细查看生产日期,越近越好;然后混合鲜奶,将两者以1:10(酸奶:鲜奶)的比例放入酸奶机内,记得要搅拌均匀,然后插上电源。
3、设置发酵时间,一般来说用纯酸奶作为发酵源时,其发酵时间在6—8小时左右,如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间,但是它会受周围气温的影响,如果气温过低的话,它所需要的时间也相应更长,但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时,用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。
4、到了设置时间后,查看酸奶,如果其呈现凝固状,证明已经制作成功。
5、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏,冷藏时间为24小时,风味会更好,当然,你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料,蜂蜜、果汁、糖等都不错。
三、酸奶机特点
1.材质健康:酸奶机是采用的视频机的材质制作而成,所以在使用过程中是非常健康与安全的。
2.温度恒定:酸奶机一个最重要的特点就是温度的恒定,因为在制作酸奶的过程中,温度是非常重要的,恒温发酵是保证酸奶做出来的重要过程,所以产品的恒温性是非常重要的,可以让酸奶保持良好的口感。
3.使用安全节能:酸奶机采用的是PTC发热方式,在发热的过程中安全且高效,而且节能效果明显。
关于酸奶机原理就为大家详细介绍到这里,最后提醒大家刚刚买回家的酸奶机一般来说都是比较脏的,不能直接进行使用,需要先用清洁剂进行清洗。
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