仅需5个步骤，让你轻松学会微波炉怎么做蛋糕

仅需5个步骤，让你轻松学会微波炉怎么做蛋糕

一、微波炉怎么做蛋糕

材料准备：鸡蛋、面粉、苏打粉(酵母粉)、低筋粉、生粉、色拉油、白砂糖、葡萄干。

第一步：用四个鸡蛋，准备两个盆子，打鸡蛋打开，分开蛋黄和蛋清，然后用筷子打发蛋清，在蛋清里面先加入60克白糖，一起搅拌，将其搅拌成为奶油状。用筷子可能需要的十分钟左右的时间，会稍微长一点时间，如果有打蛋器就会方便很多!用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。

第二步：用筛子网眼很细的那种筛出细细的低筋粉和小苏打，低筋粉60克就好，小苏打一点就OK，用筷子慢慢的拌，一定不要搅，拌就行了，因为搅得话就会上劲了，虽然不可以搅，但是一定要给拌匀了。

第三步：把蛋黄一个一个打入拌匀的蛋清中，打入一个鸡蛋就要先拌好一次，然后才能加入下一个蛋黄，然后一直把四个鸡蛋搅拌好。

第四步：把蛋糕盘洗干净，用厨房纸擦干水分，用刷子蘸油给刷均匀，然后把蛋糊倒入蛋糕盘中，倒好以后要震一下，把里面的气泡震出来，然后就可以在上面撒上一些果干和干货。

第五步：把微波炉预热五分钟，温度调为200度，上面和下面都要加热，把蛋糕放进去，烤十分钟就可以了。在拿出来的时候要带上防烫手套，不然是会烫伤手的哦，这样就可以吃到自己DIY的蛋糕啦!

二、微波炉做蛋糕的注意事项

1、蛋白。打发蛋白的碗、打蛋器一定要确保干净、无油、无水，不然蛋白很难打发。蛋白打发的最佳状态是呈半胶质，插入筷子不会倒，随意将蛋白播到盆子的一角，不会流动的，这叫干泡”，最适合做蛋糕。

2、面粉。做蛋糕的面粉要选择低筋面粉，还要过筛。因为低筋面粉粘力较小，弹性没那么好，制成的蛋糕更加膨胀，口感松软。

3、火候。通常用微波炉做蛋糕，选择大火5分钟就行。也可以开始时大火2分钟，中火2分钟。按照自己微波炉的功率多试两次，最终成品最好是表层刚刚结皮中间稍有未熟透的感觉，时间宁短勿长。出来放一小会，让中间自己继续成熟一下。

三、微波炉的选购技巧

1、注重品牌性

首先，在选购微波炉的过程中，最好是挑选大品牌的产品，因为，这些著名品牌的质量更加具有保障性，售后体系会相对完善，而那些杂牌子旗下的微波炉，基本都是“三无产品”，既无质保也没有售后，难免会出现些安全隐患的问题，所以，建议大家不要贪图便宜去选择不知名的品牌，万一出现事故，那真的是追悔莫及!

2、家里人口的数量

除了注重品牌性之外，我们还可以根据家里的人口数量进行择选，一般来说，单身、2-3口家购买700瓦就足够了，而4人以上的家庭选择800瓦较为合适，人口较多的家庭可以选择容积尺寸较大的款式，反之，选择23L容积的款式即可。

3、检查炉门是否紧闭

微波炉的炉门是其结构中是比较重要的部分，所以在选购的过程，一定要检查微波炉的炉门是否紧闭，如果不紧闭的话，会对微波炉加热的功能造成很大影响。

现在微波炉的功能越来越多样，关于微波炉怎么做蛋糕，大家学会了吗？赶紧动手试试吧！大家在沉浸于美食的时候，务必要注意微波炉的使用安全，仔细阅读上文的介绍。